刘涛 ai换脸 煮牛肉、牛蛙、臭菜…在昆明这家暖锅店，臭豆腐不错煮一切

臭豆腐暖锅是云南普洱当地的特质好意思食之一。用上好的豆腐经由发酵而成的“臭豆腐”刘涛 ai换脸，气息格外，吃起来如实好味说念。

本周，咱们在昆明正义路东说念主气颇旺的“多肉公园”里，发现了一家普洱风仪的“臭弟弟”臭豆腐暖锅店，值得推选。

领先是左近环境太值得“打卡”。“多肉公园”兼具了潮水风、度假风、怀旧风，还有“西南联大”“讲武堂”的斥地微缩版以及绿皮小火车带来浓浓的复旧气息。小吃摊更是星罗云布，在这么繁闹的环境里，吃一顿带着云南地域特质、品味悠长的臭豆腐暖锅，是初秋时刻很懒散的事情。

“臭弟弟”暖锅的大厨来自普洱，每一锅暖锅的底料齐是我方炒制的，其中大多调料齐从普洱运到昆明。念念请大厨详备先容一下“何如炒暖锅料”，他就一句话：“即是爆炒呀！”听起来轻佻，其实所需的各式调料、食材的配比，齐精确到“克”，以保证每一锅的出品性量齐很褂讪。

臭豆腐暖锅端上桌的时刻，无需再加热就不错吃了。在店里刘涛 ai换脸，咱们还解锁了一个新服法：一碗普洱米干，舀一大勺浓郁的汤汁，再加两块进口即化的臭豆腐，即是一碗外传中的臭豆腐米干，嗍一口米干，汤汁清闲、米干微弱，双重口感、风仪独佳。

煮进暖锅的配菜就很丰富了，除了软糯、香绵的臭豆腐，不错煮鸡肉、牛蛙、肥肠以及各式蔬菜，还有鲜切牛肉不错涮着吃。再次解锁一种你根柢念念不到的新服法：把“臭菜”煮进去吃，简略是“负负得正”的成果吧，往日只知说念“臭菜煎鸡蛋”，没念念到和臭豆腐沿途煮竟如斯好意思味。

臭豆腐确切一说念被低估了的好意思食，以往只知说念老昆明心爱板鸭蒸臭豆腐，是个下饭菜，而版纳、德宏、普洱一带的包烧臭豆腐亦然当地特质风仪，没念念煮成暖锅，竟然与各式肉类、禽类、时蔬齐搭格外妙的味说念。

就比如鲜切牛肉，裹了浓稠汤汁的牛肉不仅莫得被“夺味”，反而更滑嫩，让咱们雅雀无声就吃了四大盘牛肉；还有牛蛙，往日只会吃麻辣味，没念念到臭豆腐味儿的牛蛙依旧鲜好意思无比……尽然是臭豆腐煮一切。

若是还嫌味不够，不错单独点一份臭豆腐倒进去，趁着莫得煮化，捞几个吃，又软又沙。

起首：齐市时报

全媒体记者：尹安达

实习生：张霁阳

剪辑：陈燕

审核：钟玲

终审：彭德光刘涛 ai换脸